Entre 26 de fevereiro e 1° de março, o Fartura marca presença no evento pela quarta vez
A Plataforma Fartura – Gastronomia do Brasil abre o calendário de 2026 no Porto, em Portugal, tendo como ponto central a participação no Essência do Vinho – Porto 2026, que acontece de 26 de fevereiro a 1º de março, no Palácio da Bolsa. Assim como em 2025, a Plataforma inicia o ano em um evento internacional, consolidando a presença de Minas Gerais como o único estado brasileiro em um dos principais encontros do setor vitivinícola europeu, que reúne cerca de 400 produtores, mais de 4 mil vinhos e profissionais de diversas nacionalidades. Além da feira, a programação inclui a Wine & Travel Week, masterclasses e o jantar Minas no Porto, promovido pela Fecomércio MG.
A iniciativa conta com parceria educacional do Sistema Fecomércio MG e realização da Plataforma Fartura – Gastronomia do Brasil.
No Essência do Vinho, Minas Gerais ocupa um estande exclusivo com degustações orientadas de vinhos mineiros, apresentação de produtos artesanais e finger foods assinados pela chef Ana Gabi Costa, revelação de 2025 e responsável pelo premiado restaurante TrintaeUm, em Belo Horizonte. A chef tem se destacado pela leitura contemporânea da cozinha mineira, com valorização de ingredientes regionais e rigor técnico.
No Porto, ela apresenta preparações pensadas para dialogar com o universo do vinho e com o público especializado: pururuca e mandiopã com queijo curado; pão de mexerica com porco assado, creme de refogado e conserva de abóbora; broinha de canjica recheada com requeijão e goiabada; e pão de queijo com doce de leite. As receitas traduzem a identidade mineira em formatos leves, adequados à dinâmica de degustação do evento.
Entre as vinícolas mineiras presentes no Essência do Vinho estão Casa da Gruta, Casa Correa e Medici, Alma Mineira, Alto do Gavião, Casa Rodrigo, Loschi Vinicultura, Barbara Eliodora, Maria Maria, Casa Geraldo, Alma Gerais, Raro Recanto, Mil Vidas, Casa Bruxel, Sacramento Vinifer Luiz Porto, Stella Valentino, Vale do Gongo, Estrada Real e Alma Rios. Os rótulos representam diferentes regiões produtoras do estado e refletem o amadurecimento técnico da vitivinicultura mineira, especialmente a partir da dupla poda e das colheitas de inverno.
A experiência se complementa com produtos emblemáticos da gastronomia mineira de origem: Queijo Nicinha e Giovani (Serro), Queijo Catauá (Vertentes), Queijo do Ivair (Canastra), Queijo do Oswaldinho (Mantiqueira) e Queijos Ribeiro Fiorentini (Vale do Rio Doce), além dos doces de leite Rocca e Sabores do Grama, goiabadas Dona Lázara e de São Bartolomeu, cachaças e cafés mineiros.
Em um ano em que Minas Gerais vive um momento de amplo reconhecimento no cenário da cultura e da gastronomia internacional, sendo apontado por veículos especializados e plataformas de turismo como o destino brasileiro indicado para se conhecer em 2026, a participação na feira reforça ainda mais esta presença e a qualidade dos produtos mineiros. A Plataforma Fartura realiza ações, festivais e expedições em Portugal desde 2017 e esta será a quarta vez no Essência do Vinho, reforçando sua missão em fomentar a cultura gastronômica mineira fora do Brasil.
“Em 2025, a participação foi estratégica para validar, em um ambiente internacional, a qualidade dos vinhos mineiros e a consistência dos seus processos produtivos, sempre articulados à base gastronômica apresentada no estande. O espaço de Minas Gerais foi um dos mais visitados da feira em todos os dias, se tornou ponto de encontro para especialistas, compradores e formadores de opinião que participaram. As masterclasses realizadas ao longo do evento também registraram grande adesão e repercussão positiva. Para 2026, a proposta é ampliar a presença de rótulos mineiros, reforçar a representatividade com a participação de uma chef mulher à frente da experiência gastronômica e aprofundar o diálogo sobre enoturismo, segmento em franca expansão em Minas Gerais e cada vez mais relevante na estratégia de posicionamento do estado no mercado internacional”, comenta Guilherme Sânzio, diretor de produção da Plataforma.
Wine & Travel Week
Antes da abertura do Essência do Vinho, a comitiva mineira participa da Wine & Travel Week, realizada nos dias 23 e 24 de fevereiro, na Casa da Música, no Porto. O evento profissional B2B reúne cerca de 200 operadores turísticos, importadores, sommeliers, jornalistas e líderes de opinião de mais de 20 nacionalidades.
A delegação de Minas Gerais conta com representantes da Plataforma Fartura e das vinícolas Stella Valentino, Vale do Gongo, Estrada Real e Sindivinhos. A participação envolve reuniões de negócios, agenda estruturada de matchmaking e articulação do estado como destino de enoturismo e gastronomia.
Ações do Sistema Fecomércio MG
O Sistema Fecomércio MG, por meio do Senac em Minas, atua como parceiro educacional e também participa da iniciativa no Porto. A programação inclui visitas técnicas a instituições de referência, como a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV), a Escola de Hotelaria e Turismo do Porto e a Kopke, fortalecendo o intercâmbio em hospitalidade, formação profissional e enoturismo.
Durante o Essência do Vinho, o Senac em Minas realiza três masterclasses com foco em queijo, cachaça e licores, apresentando ao público europeu aspectos técnicos e culturais da produção mineira.
A agenda contempla, ainda, o Jantar Minas no Porto, no Tivoli Kopke Porto Gaia Hotel, no dia 25 de fevereiro, em que chefs da Fecomércio MG serão recebidos pelo chef anfitrião Tony Salgado, para um jantar luso-brasileiro, misturando referências dos dois países. Na ocasião, será realizada também a 25ª edição da cerimônia de entrega dos Prémios Aproxima, promovido pela Câmara de Comércio e Indústria Luso-Brasileira (CCILB).
Criado em 2000, o “Prémio Aproxima” reconhece intervenções e trajetórias exemplares que contribuem para o fortalecimento dos laços entre os dois países, estabelecendo padrões de excelência com critérios de rigor e independência. A realização da cerimônia no contexto da programação reforça o caráter institucional da missão mineira, reunindo empresários, investidores, representantes diplomáticos e imprensa especializada em um ambiente estratégico de relacionamento bilateral.
Sobre a Plataforma Fartura – Gastronomia do Brasil
Fartura – Gastronomia do Brasil é a principal plataforma gastronômica do país, dedicada à pesquisa, produção de conteúdo e realização de eventos no setor. Desde 2012, as Expedições Fartura já percorreram mais de 100 mil quilômetros pelo território nacional, originando livros, filmes e festivais realizados em diversas cidades brasileiras e internacionais, incluindo Belo Horizonte, São Paulo, Tiradentes, Fortaleza, Belém, Brasília, Porto Alegre, Conceição do Mato Dentro, Serro, Nova Lima, Paris, Lisboa e Porto.
Serviço – Minas no Porto 2026
Wine & Travel Week
Datas: 23 e 24 de fevereiro de 2026
Local: Casa da Música
Jantar Minas no Porto
Data: 25 de fevereiro de 2026
Local: Tivoli Kopke Porto Gaia Hotel
Essência do Vinho – Porto 2026
Datas: 26 de fevereiro a 1º de março de 2026
Local: Palácio da Bolsa
Endereço: R. de Ferreira Borges 11, 4050-253 Porto, Portugal
Horários:
26/2 – 15h às 20h
27 e 28/2 – 15h às 21h
1º/3 – 15h às 19h
Informações: www.essenciadovinho.com
